Die Rezeptschachtel

Gebackener Milchreisauflauf mit Äpfel

Milchreisauflauf mit Äpfel

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Gebackener Apfel-Milchreisauflauf

Backzeit:
Kalorien pro Portion Milchreisauflauf ca. 460 cal bei 4 Portionen

Milchreisauflauf Dies ist ein leckerer gebackener Milchreis-Auflauf mit Äpfeln. Für den Milchreis-Auflauf wird zuerst Milchreis zuerst in Milch weich gekocht. Dann wird der Milchreis mit gewürfelten Äpfeln und Eigelb vermischt und mit Zitronenschale, Zimt, und bei Belieben mit Rosinen verfeinert. Zuletzt wird Eischnee unter den Milchreis gehoben damit der Milchreis-Auflauf schön luftig wird. Vor dem Backen wir der Milchreis-Auflauf mit Butterflöckchen belegt.

Für den Milchreis-Auflauf können Sie statt den Äpfeln auch eine Dose eingemachte Birnenhälften verwenden, und den Birnensaft zum Milchreis-Auflauf reichen.

Milchreisauflauf-Zutaten für 4 Portionen:

  • 200 g Milchreis
  • 1 Liter Vollmilch
  • 500 g Äpfel
  • 3 Eier
  • 75 g / 3 gut gehäufte Essl. Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1/2 Teel. Zimt
  • 1 Teel. geriebene Zitronenschale
  • Prise Salz
  • 50 g Rosinen bei Belieben
  • 1/2 Essl. Butter

Gebackener Milchreisauflauf mit Äpfel zubereiten:

Für den Milchreis-Auflauf den Milchreis etwa 25 Minuten in der Milch leicht köchelnd weich kochen. Dabei den Milchreis ab und zu umrühren, damit der Milchreis nicht anbrennt.

Milchreisauflauf   Milchreisauflauf

In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, vierteln, und in Würfel schneiden. Eine Auflaufform mit Butter fetten. Den Ofen auf 175 Grad Umluft vorheizen.

Milchreisauflauf   Milchreisauflauf

Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Eigelb, Zucker, Vanillezucker, Zimt, Zitronenschale, Salz, und bei Belieben die Rosinen in den Milchreis geben und verrühren. Dann die gewürfelten Äpfel untermischen und zuletzt den Eischnee unter den Milchreis heben.

Milchreisauflauf Den Milchreis in die gefettete Auflaufform füllen und den Milchreis-Auflauf mit Butterflöckchen belegen. Dann den Auflauf im Backofen bei 175 Grad Umluft etwa eine halbe Stunde backen.

Vor dem Servieren den Milchreis ein wenig abkühlen lassen.

Viel Spaß beim Backen!

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