Brötchen-Rezepte und Brot-Rezepte
Ich liebe den Duft von frisch gebackenen Brötchen und frisch gebackenem Brot. Das Backen von Brot und Brötchen ist auch eine beruhigende und lohnende Tätigkeit. Es erfordert zwar ein wenig Geduld, aber der stolze Moment, wenn du das selbstgemachte Ergebnis genießt, macht die Mühe wert.
Wenn du dich bisher nicht an das Backen von Brot oder Brötchen getraut hast, versuch doch einmal diese einfachen Rezepte!
Das französische Baguette bekommt den besonderen Geschmack wenn der Teig über Nacht ruhen kann. Die Frühstücksbrötchen behalten beim Backen ihre runde Form wenn sie zuvor wie beim Bäcker rund gewirkt werden.
Für die Croissants kann der Blätterteig am Vorabend vorbereitet, und die Croissants am nächsten Morgen zum Frühstück frisch gebacken werden. Einback ist ein wunderbar zartes Gebäck, ähnlich wie der französische Brioche.
Die Laugenbrezeln, Laugenstangen und Laugenbrötchen werden nicht mit Backnatron, sondern mit richtiger Natronlauge gebacken wie beim Bäcker, denn nur mit der Natronlauge bekommt das Laugengebäck den richtigen Geschmack. Die kleinen Partybrötchen sind ideal für Grillabende.
Für das kräftige Roggenbrot kannst du den Sauerteig in vier Tagen selbst herstellen. Das Stockbrot mit super einfachem Hefeteig ist ideal um die Kleinen beim Grillfest zu beschäftigen.
Hier findest du die leckeren Brötchen-Rezepte und Brot-Rezepte:
Baguette
Französisches Baguette, selbst gemacht
Brötchen
Leckere Frühstücksbrötchen: Natur, mit Mohn oder mit Sesam
Burger Brötchen
Das perfekte Burgerbrötchen selber machen
Butterhörnchen
Knusprige Hülle, weicher Kern: Wunderbare Butterhörnchen
Buttermilch-Krustenbrot
Ein knuspriges Weizenmischbrot aus dem Römertopf oder aus einer Auflaufform
Ciabatta Brot
Mediterranes Brot mit Olivenöl
Französische Croissants
Knusprige Butterhörnchen aus selbstgemachtem Hefe-Blätterteig
Dampfnudeln
Dampfnudeln mit Vanillesoße oder Weinschaumsoße
Dönerbrot
Kleines Fladenbrot für Döner Kebap oder XXL Burger
Einback
Einback aus Hefeteig schmeckt ähnlich wie Milchbrötchen
Fladenbrot
Türkisches Fladenbrot mit Sesam und Schwarzkümmel
Knauzen
Die schwäbische Brötchen mit der besonderen Form-Technik
Kürbiskernbrötchen
Kräftige Brötchen aus Weizen-Mischteig
Laugenbrezel
Gibt es etwas besseres als eine frische Butterbrezel?
Laugenbrötchen, Laugenstangen
Hergestellt mit Natronlauge wie beim Bäcker
Mini-Hefezöpfe
Niedliche kleine Hefezöpfe aus nur einem Teigstrang
Partybrötchen
Kleine Minibrötchen: Ideal für Partys oder Grillabende
Vollkorn-Roggenbrot
Roggenbrot mit selbst gemachtem Sauerteig
Sauerteig für Roggenbrot
In vier Tagen aus Roggenmehl und Wasser Sauerteig selber machen
Schwäbische Seelen
Saftige schwäbische Dinkel-Seelen
Stockbrot
Knuspriges Stockbrot über dem Lagerfeuer gebacken - Romantik pur!
Süße Brötchen Rezept
Diese süßen Brötchen schmecken ganz frisch besonders lecker
Wickelbrötchen
Diese süßen Brötchen schmecken ganz frisch besonders lecker